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英女落腳台灣 開餐廳追夢

因為都懷有著相同的熱血因子,兩人相互吸引,開啟了他們在台灣的人生路程。

餐廳內的牆上,佈滿Amy與凳子的故事與夢想,此刻有愈來愈多人品嚐到來自Amy的英國道地美食,她與凳子的胡想也逐漸茁壯。

(中心社記者黃意涵台北14日電)對烹飪有天份與熱情的英國女孩Amy Rattigan嫁給台灣男孩凳子後,兩人在淡水開餐廳,賣英國料理,分享美味也分享追夢故事。

「Food is everything」,Amy畢業後先在媽媽開的餐廳幫忙,並操縱在校所學,開辟出其他創料想理,改善了媽媽餐廳的生意。

起初,餐廳內也只販售英國奶昔與烤土豆,直到半年後插手炸魚薯條等新菜色後,生意逐漸變好,也開始穩定,本年6月更搬至更大的店面,今朝正職、兼職員工共有12人,由Amy負責菜色研發工作,主導餐廳美食風味。

Amy和凳子來台灣後,先在第宅陌頭擺路邊攤,夏天銷售英國奶昔、冬季改賣烤土豆,固然生意不錯,但因禮聘員工,仍須支出一筆費用,不外在這一年的路邊攤生活生計內,Amy和凳子一邊研發菜色,在各種毛病中測驗考試並改善,漸漸找到經營模式,也積累經驗,一步步朝開店的目的邁進。

酷愛旅行的Amy於一次前去大陸的觀光中,在北京巧遇台灣背包客凳子,彼此吸引的兩人在北京玩了兩天後分隔,靠著電子郵件聯繫半年多的時候,凳子不由得思念,飛到倫敦住了1年,期間歷經交往、求婚,Amy則在1年後隨凳子回到台灣娶親。

Amy漸漸順應在台灣的生活,感受到情面的暖和,也感受到土地的暖和,選擇在有山有海的淡水開店,Amy高興地說「天天都有holiday的感覺」。

Amy說,在1、2歲時就喜好跟在媽媽旁邊,看媽媽準備各類料理,而媽媽也注重到Amy的天份,在她7歲時就讓她獨挑大梁,準備全家人週日的家庭會餐,因為媽媽的啟蒙,Amy立志要讀餐飲學校,並於19歲時,以全英國餐飲學院第一名的成就卒業。

但Amy慢慢發現,這是台灣人表現關愛的方式,並不是在質疑他人的能力,這與英國的國情有很大的不同。

初到台灣的Amy開初對於台灣人的「台式熱忱」被寵若驚,習慣自力的她無法理解為何台灣人總愛東管西管?例如提示「天冷多加件外衣、出門要注意平安」等。

此外,本來捨不得Amy嫁那麼遠的媽媽,固然無法改變女兒做好的決定,但在來過台灣後也愛上這裡。

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因為有著爽朗的態度、以及總是掛在臉上的笑臉,讓出自Amy的食品不但有異國滋味,還有她與凳子如英國奶昔般濃郁的幸福感。

凳子說,Amy的母親來台灣時,看到他們開設的餐廳,對Amy感應異常自滿,發現本來Amy的烹飪手藝足以支撐這間餐廳,更影響很多人。

媽媽曾說,「If your mood is bad, your foodis bad」,Amy時時提示本身必須保持高興的表情,才能煮出屬於媽媽的幸福味道。

因為經常馳念英國度鄉菜的味道,也想讓台灣人嘗到道地的英倫風味,具有一身烹飪手藝的Amy與本來就懷著創業熱忱的凳子,起頭聯袂孵育他們的胡想,於2012年選定富有文化氣味的淡水區域,開設「英國奶奶」餐廳。
以下文章來自: https://tw.news.yahoo.com/英女落腳台灣-開餐廳追夢-074807023.html

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